«Филипповский»

Легендарная булочная «Филипповский» была открыта в Туле в 1908 году. К тому времени имя её владельца – Дмитрия Ивановича Филиппова было хорошо знакомо горожанам. Отец Дмитрия поставлял хлеб для Императорского двора и имел около сорока магазинов в крупных городах. Дмитрий начал работать в Туле в 1880-х годах и производил 70% от всех выпускаемых в городе хлебобулочных изделий. Во время страшного голода в 1891 году Филиппов со скидкой продавал хлеб бедным, доплачивая из своих средств.

Когда пекари Филиппова в 1905 году присоединились к забастовке, а его булочные закрылись, Дмитрий Иванович повысил зарплату, ввёл выходные по праздникам и двухсменный график работы. Новая пекарня и булочная стали последними, что успел сделать императорский пекарь, так как через два месяца после их открытия он скончался.

До 1917 года над булочной висел герб с короной – знак товара лучшего качества, но как только до Тулы дошли известия о свержении императора, филипповские булочники сбросили его с фасада здания. В 1918 году булочная и пекарня были национализированы, а магазин стал называться «Хлеб».

Сейчас булочной на Советской нет, но дом, в котором она находилась, ещё называют «Филипповским». А о самом магазине напоминают старые фотографии и воспоминания старожилов.

В «Филипповский» ходили, как в музей на экскурсию. Потолок магазина украшала роспись с позолотой и лепнина, на резных деревянных полках под потолок всегда лежал ароматный, свежий хлеб. Чтобы доставлять хлеб прямо из пекарни в булочной были установлены «крутящиеся полки». Во времена Филиппова в магазине продавали десятки сортов хлебобулочных изделий: хлеб бородинский и пеклеванный, рижский и стародубский, ситники и сайки с маком и изюмом, французские булки, разнообразные пирожки, хлебцы, расстегаи, кулебяки, баранки и бублики. И всё это было отменного качества. А визитной карточкой филипповской пекарни были тульские рогалики и калачи, которые исчезли вместе с булочной.

В 1991 году над «Филипповским» начали сгущаться тучи: здание было поставлено на учёт как архитектурный памятник местного значения, а вскоре признано аварийным. После ремонта булочную снова открыли, но несмотря на усилия сотрудников магазина вернуть ему исконное имя, магазин окончательно закрыли в конце 90-х. После многократной смены вывесок очередные арендаторы сделали «евроремонт», уничтоживший старинную лепнину и все благополучно забыли о статусе памятника истории.

Посмотреть все фотографии в этом альбоме